黑鯨的手網烘焙
使用來自日本的銀杏手網，
運用直火的方式，
持續在瓦斯爐上搖晃12~15分鐘。
火候、時間、距離及搖晃力道都需掌控到恰到好處。
一次也只能少量烘焙，
是個費時費工費力的烘焙法。
但黑鯨堅持傳統手法用心的對待每一顆咖啡豆，
讓大家可以品嚐到豆子香醇原味。
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- May 27 Tue 2014 00:00
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